?tiu am fost o lene?? ?i jum?tate. Nu am nicio re?et? pentru ast?zi. Abia ieri am ajuns la cump?r?turi ?i am stat 3 sferturi de or? s? m? gandesc ce s? cump?r ?i dac? cump?r ce s? g?tesc cu ce am luat.
Nu mai am inspira?ie. M-am s?turat de acea?i ciorb? de pui sau vit?, friptur? la cuptor sau la gr?tar, f?cute pe fug?. O idee ar fi s? îmi întorc privirea spre preparate din alte buc?tarii. Dar, dac? stau bine s? m? gândesc, oare am epuizat preparatele române?ti? Oare ?tim s? g?tim române?te?
În c?ut?rile mele pe internet despre buc?t?ria româneasc?, am g?sit p?reri împ?r?ite. Mul?i nu g?sesc nimic special la preparatele române?ti, considerându-le o copie a altor feluri de mâncare balcanice. Deci micii nu sunt ai no?tri, nici ciorba ?i nici sarmalele. Le au ?i turcii ?i polonezii ?i ru?ii ?i noi doar i-am copiat. Grecii ne-au dat ?i ei musacaua ?i nici la farmecele bulgarilor nu am r?mas indiferen?i. Le-am furat zacusca.
Cu ocazia asta m-am bosumflat, bineîn?eles. Cum, noi chiar nu avem nimic românesc? Noi chiar tr?im din împrumuturi de re?ete? Nici m?m?liga nu mai este a noastr?, am luat-o de la romani când ne-au cotropit. ?tiu c? o s? îmi zice?i c? pe vremea aceea nu exista porumb. Eu o s? v? r?spund c? pe vremea aceea m?m?liga era f?cut? din mei.
Apoi m-am lini?tit. Mi-am adus aminte de regretatul Radu Anton Roman ?i de emisiunile lui minunate de la ProTv. Când mergeau, el ?i Busu, prin ?ar? ?i g?teau împreun? cu gazda lor ?i povesteau ?i despre zona din care provenea preparatul. Ei bine Radu Anton Român a l?sat în urm? lui ?i o carte e bucate intitulat?: „Bucate, Vinuri, Obiceiuri române?ti”. Din prefa?a acestei c?r?i am în?eles ce înseamn? buc?t?ria româneasc?. Sigur c? am împrumutat de la greci, turci, bulgari îns? ce ne sc?pa nou? este faptul c? le-am adaptat la felul nostru de a fi ?i la gusturile noastre.
V? recomand cartea. Este mai mult decât o carte de bucate, descrie leg?tura dintre bucatele române?ti ?i obiceiurile noastre. ?i atunci mi-a venit ideea s? îmi lansez o provocare: de miercurea viitoare g?tesc o re?et? din cartea de bucate a lui Radu Anton Roman ?i prezint ?i povestea ei. Simteam nevoia unei intoarceri la bucataria romaneasca.
Ps: Dac? nu g?si?i cartea pe net v-o pot trimite ?i eu în format pdf, pe privat.
Nu uita?i s? ne lovi?i cu un like, share sau comentariu.