Acasa Retete Ciorba de vit? ?i Gula?

Ciorba de vit? ?i Gula?

6 minute de citit
7
0
182
Ce po?i face cu o bucat? bun? de carne de vit? ?i ni?te legume? Ciorba ?i Gula?.

Re?etele sunt aproape identice, modul de preparare fiind diferit. S? le lu?m pe rând.

Pentru ciorb? ave?i nevoie de:
  • carne de vit?
  • un morcov
  • 4-5 cartofi
  • dou? cepe potrivite
  • doi ardei (gras, capia, gogo?ar)
  • doua ro?ii potrivite
  • sare ?i piper
  • ap?
T?ia?i carnea cubule?e ?i pune?i-o la fiert în ap? cu sare, cu capac la oal?, la foc mic. Între timp cur??a?i ?i t?ia?i cepele m?runt, morcovii cubule?e mici ?i cartofii cubule?e mai mari. Ardeii îi t?ia?i fa?iu?e.

Când carnea este fiart? (dureaz? cam 1 or?) pune?i morcovii ?i ceapa. Dup? 10 minute pune?i cartofii ?i ardeii.

Ro?iile le cura?a?i de pieli?? ?i le t?ia?i m?runt, m?runt. Dac? nu ave?i ro?ii întregi, folosi?i suc.

Când cartofii sunt fier?i ad?uga?i rosiile ?i mai l?sa?i s? fiarb? cam 5-10 minute.

Potrivi?i dup? gust cu sare si piper ?i ad?uga?i p?trunjel.




Re?eta de gula? am luat-o de pe un site unguresc ?i am tradus-o apoi cu Google Translate. 
Ave?i nevoie de:
  • carne de vit?, t?iat? cubule?e de 2×2 cm
  • ulei sau untur?
  • dou? cepe potrivite, t?iate m?runt
  • 3-4 c??ei de usturoi
  • 1-2 morcovi, t?ia?i cubule?e
  • un p?stârnac, t?iat cubule?e
  • 1-2 frunze de ?elin?
  • 2 ro?ii medii, cur??ate e pieli?? ?i t?iate 
  • 2 ardei verzi proaspe?i
  • 1 ardei iute
  • 3-4 cartofi medii, cur??a?i ?i t?ia?i cuburi
  • 1 lingur? boia dulce
  • 1 frunz? de dafin
  • piper ?i sare dup? gust
  • 1 linguri?? de chimen (nu am pus, dar a?a e re?eta)
  • ap?
Înc?lzi?i uleiul sau untura ?i pune?i ceapa t?iat?, pân? când devine aurie. Adauga?i carnea de vit? ?i amesteca?i la foc mic pân? prinde o culoare alb? sau maronie. Adauga?i boiaua. 

Pune?i usturoiul t?iat felii sau dat pe r?z?toare, chimen, sare, piper, frunza de dafin ?i ad?uga?i ap? fiart? pân? ce toate ingredientele sunt acoperite. L?sa?i la foc mic.
Când carnea este f?cut? pe jumatate (cam dup? 1 ora) ad?uga?i morcovii, p?stârnacul, frunzele de ?elin? ?i cartofii. Mai pune?i ap? dac? mai este necesar. L?sa?i s? fiarb? la foc mic.
Când totul este aproape gata ad?uga?i ro?iile tocate m?runt ?i ardeiul verde t?iat feliu?e.  Ar fi bine ca înainte s? verifica?i dac? ardeiul verde este iute. Dac? da, nu mai folos?i pe cel mic. Dac? nu, ardeiul iute îl t?ia?i m?runt (înl?tura?i mai întâi nervurile ?i semin?ele). L?sa?i s? fiarb? înc? câteva minute.
Daca vre?i ca con?inutul s? devin? mai gros, da?i la o parte capacul de la oal? cât mai fierbe.
Poft? bun?!

  • Reteta zilei – Ciorba de fasole boabe

    Reteta de azi este “inspirata” din cartea lui Radu Anton Roman, “Bucate,…
  • Reteta zilei – Friptura de vita la cuptor

    De ceva timp ma tot bate gandul sa fac reteta aceasta de vita, insa nu am avut sculele nec…
Incarca articole similare
Mai multe de mirceacelbatran
Mai multe in Retete

7 Comentarii

  1. Ingrid

    septembrie 26, 2012 at 8:11 am

    Maine vii cu pachet pentru noi toti nu?:)

    Raspunde

  2. Mihaela

    septembrie 26, 2012 at 9:44 am

    La ciorba se mai pot adauga bors proaspat de casa, leustean si patrunjel 😉 iar la gulas putina afumatura 😉

    Raspunde

  3. Mircea Cel Batran

    septembrie 26, 2012 at 10:12 am

    Corect. Dar…dupa cum ziceam, reteta de gulas am luat-o de la mama lor…adica de la unguri. Variatiuni sunt peste tot.

    Raspunde

  4. Mircea Cel Batran

    septembrie 26, 2012 at 10:12 am

    Imi pare rau dar nu cred ca mai e nimic maine. La cum s-au mancat ieri…

    Raspunde

  5. Ingrid

    septembrie 26, 2012 at 10:19 am

    Bine, te tinem minte. Asa faci tot timpul, eu cred ca defapt nu vrei sa faci share :))

    Raspunde

  6. Mircea Cel Batran

    septembrie 26, 2012 at 12:26 pm

    Cand om merge undeva cateva zile, gatesc si pentru voi 🙂 Doar sa-mi faceti conditii.

    Raspunde

  7. Mircea Cel Batran

    septembrie 26, 2012 at 12:29 pm

    Si stii ca Gulas-ul merge cu ceva muraturi…niste castraveti murati???

    Raspunde

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Vezi si

“Da’ ce aveti dom’le cu jandarmii? Ei si-au facut datoria!”.

N-am nimic cu jandarmii si nici cu politicienii si nici cu altcineva corect si integru. Am…